สูตร ขนมอาลัว หอมกลิ่นน้ำกะทิอบควันเทียน

ขนมอาลัว หอมกลิ่นน้ำกะทิอบควันเทียน ขนมอาลัวเป็นขนมมงคล […]

ขนมอาลัว หอมกลิ่นน้ำกะทิอบควันเทียน

ขนมอาลัวเป็นขนมมงคลโบราณที่มีกลิ่นหอมจากการอบควันเทียน สูตรขนมอาลัวนี้ได้มาจากตำราโบราณที่ได้รับการสืบทอดมาช้านาน ขนมอาลัวมีรสชาติหวาน หอมละมุน ละลายในปาก ด้วยส่วนผสมหลักคือแป้ง น้ำกะทิ น้ำตาลทรายขาว และกลิ่นอบควันเทียน ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนมไทย

ส่วนผสม

• แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
• น้ำกะทิ 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
• กลิ่นอบควันเทียน 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำกะทิ และน้ำตาลทรายขาวเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันจนแป้งละลาย ไม่จับตัวเป็นเม็ด
2. กรองส่วนผสมผ่านกระชอนเพื่อให้ได้เนื้อที่เนียนละเอียด
3. นำไปตั้งไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนตลอดเวลาจนแป้งเริ่มข้นเป็นยางเหนียว
4. ยกลงจากเตา ใส่กลิ่นอบควันเทียน คนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ รอให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นตามชอบ