สูตร สังขยาขนุน ขนมไทยทำง่าย เครื่องไม่เยอะ

ขนมไทยทำง่าย สูตรสังขยาขนุน สังขยาขนุน เป็นขนมหวานต้นตำ […]

ขนมไทยทำง่าย สูตรสังขยาขนุน

สังขยาขนุน เป็นขนมหวานต้นตำรับไทยที่ง่ายต่อการทำและมีส่วนผสมไม่มากนัก รสชาติหวานหอมละมุนจากทั้งกะทิและเนื้อขนุน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังนึ่ง ราดหน้าด้วยสังขยาขนุน รับรองความอร่อยฟินอย่างไม่รู้ลืม

ส่วนผสมของสังขยาขนุน

• กะทิ 1-1/4 ถ้วย (ใช้กะทิสดหรือกะทิกล่อง)
• น้ำตาลทราย 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนื้อขนุนหั่นสี่เหลี่ยมเล็กพอประมาณ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือ และเนื้อขนุนลงในหม้อ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้แป้งข้าวเจ้าได้ดูดซับน้ำกะทิ
2. ตั้งไฟอ่อน คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนสังขยามีความข้นประมาณที่ต้องการ (สังขยาที่ได้จะไม่ข้นมาก)
3. เมื่อสังขยาได้ที่แล้ว ยกลงจากความร้อน แล้วจึงนำไปราดขนมปังนึ่งสำหรับเสิร์ฟ