แจกสูตร น้ำพริกอ่อง เมนูอาหารเหนือ อร่อยถูกใจ ทำไม่ยากอย่างที่คิด

น้ำพริกอ่อง เมนูอาหารเหนือที่คุณคิดไม่ถึงว่าจะทำเองได้ง […]

น้ำพริกอ่อง เมนูอาหารเหนือที่คุณคิดไม่ถึงว่าจะทำเองได้ง่ายๆ

น้ำพริกอ่อง ถือเป็นเมนูอาหารเหนือที่เปี่ยมล้นด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จนกลายเป็นที่นิยมในหมู่ผู้คนอย่างแพร่หลาย ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งในเรื่องรสชาติและกรรมวิธีการทำที่ใครก็สามารถทำได้ ลองมาดูกันดีกว่าว่าสูตรเด็ดของเราจะเป็นอย่างไร รับรองว่าอร่อยถูกใจจนวางตะเกียบไม่ลงเลยทีเดียว

ส่วนผสม

• มะเขือเทศสุก 500 กรัม
• พริกแห้งทั้งเม็ด 10-15 เม็ด (ขึ้นอยู่กับความชอบ)
• กระเทียม 10 กลีบ
• หอมแดง 5 หัว
• กะปิแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้งตัวเล็ก 1/2 ถ้วย
• ตะไคร้ 2 ต้น
• ข่าแก่ 1 แง่ง
• ใบมะกรูดหั่นฝอย 10 ใบ
• น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. ล้างพริกแห้ง หอมแดง และกระเทียมให้สะอาด จากนั้นนำไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม
2. ตำพริกแห้ง หอมแดง และกระเทียมที่คั่วแล้วให้ละเอียด
3. ตำตะไคร้และข่าให้ละเอียด แล้วใส่ลงไปในครก ตำให้เข้ากัน
4. ใส่กะปิลงไป ตำให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้งแห้ง ตำต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
5. ใส่ใบมะกรูด มะเขือเทศ และน้ำตาลปึก ตำให้เข้ากัน
6. เติมน้ำปลาและน้ำปลาร้าต้มสุก ปรุงรสตามชอบ

เสิร์ฟพร้อมกับอะไร?

น้ำพริกอ่องสามารถรับประทานได้หลากหลายเมนู เช่น

• ข้าวสวยร้อนๆ
• ผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา มะเขือเปราะ มะเขือพวง
• ไข่ต้ม
• หมูยอ
• แคบหมู

น้ำพริกอ่องเป็นเมนูอาหารเหนือที่ทำง่ายแสนง่าย แต่รสชาติอร่อยเด็ดจนต้องยกนิ้วให้ แนะนำให้นำสูตรนี้ไปลองทำรับรองว่าจะถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน