วิธีทำ แจ่วพริกสด น้ำพริกปลาร้า ย่างไฟหอมๆ แซ่บนัว จิ้มกับอะไรก็อร่อย

วิธีทำแจ่วพริกสด ส่วนประกอบ พริกสด 10-15 เม็ด หอมแดง 5- […]

วิธีทำแจ่วพริกสด

ส่วนประกอบ

• พริกสด 10-15 เม็ด
• หอมแดง 5-7 หัว
• กระเทียม 5-7 กลีบ
• น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำพริก หอมแดง และกระเทียม มาตำรวมกันให้ละเอียด
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

วิธีทำน้ำพริกปลาร้า

ส่วนประกอบ

• ปลาร้า 1/2 ถ้วย
• พริกสด 5-7 เม็ด
• หอมแดง 3-5 หัว
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำพริก หอมแดง และกระเทียม มาตำรวมกันให้ละเอียด
2. ใส่กะปิลงไปตำให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่ปลาร้าลงไปตำทีละน้อย แล้วตำให้เข้ากัน

วิธีทำน้ำจิ้มจากปลาร้าหอมไฟ

ส่วนประกอบ

• น้ำพริกปลาร้า 1/2 ถ้วย
• ข้าวคั่ว 1/4 ถ้วย
• หอมแดง 2-3 หัว
• ตะไคร้ 1-2 ต้น
• ข่า 1-2 แว่น
• ใบมะกรูด 5-7 ใบ

วิธีทำ

1. นำข่า ตะไคร้ และหอมแดง มาตำให้ละเอียด
2. ใส่ใบมะกรูดลงไปตำให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวคั่วลงไปตำให้เข้ากัน
4. นำน้ำพริกปลาร้าลงไปตำให้เข้ากัน
5. ตำให้เข้ากันจนได้เนื้อละเอียด