สูตรทำ มะเขือยาวชุบไข่กรอบ ทอดง่าย กรอบอร่อยฟิน

สูตรทำ มะเขือยาวชุบไข่กรอบ ทอดง่าย กรอบอร่อยฟิน ส่วนผสม […]

สูตรทำ มะเขือยาวชุบไข่กรอบ ทอดง่าย กรอบอร่อยฟิน

ส่วนผสม

• มะเขือยาว 2 ลูก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร แล้วโรยเกลือทิ้งไว้ 15 นาที
2. ซับน้ำเกลือออกจากมะเขือยาว แล้วนำไปล้างน้ำอีกครั้ง
3. ในชามใบใหญ่ ตีไข่ไก่ แป้งสาลี น้ำปลา และพริกไทยป่น ให้เข้ากัน
4. ชุบมะเขือยาวลงในส่วนผสมไข่
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด
6. ทอดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบประมาณ 2-3 นาที
7. ตักมะเขือยาวขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มที่ชอบ