สูตร ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกทอดกรอบ ผัดพริกแกง หอมอร่อย ต้องเติมข้าว !

ปลาสร้อยทอดหอมอร่อย ต้องเติมข้าว ส่วนผสม: ปลาสร้อย 500 […]

ปลาสร้อยทอดหอมอร่อย ต้องเติมข้าว

ส่วนผสม:

• ปลาสร้อย 500 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน النباتี สำหรับทอด

วิธีทำ:

หมักปลา

1. ผสมกระเทียม พริกไทยดำ ซอสปรุงรส และน้ำเล็กน้อยให้เข้ากัน
2. นวดปลาสร้อยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 15 นาที

ชุบแป้ง

1. ใส่แป้งทอดกรอบลงในถาดแบน
2. ชุบปลาสร้อยด้วยแป้งให้ทั่ว
3. สะบัดแป้งส่วนเกินออก

ทอดปลา

1. ตั้งน้ำมันไฟกลางในกระทะ
2. พอน้ำมันร้อนแล้ว นำปลาลงทอด
3. ทอดจนสุกเหลืองเป็นสีทอง
4. ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

เสิร์ฟ

1. จัดปลาใส่จาน ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด (สูตรด้านล่าง)
2. รับประทานคู่กับข้าวสวยอุ่นๆ

น้ำจิ้มโรย

ส่วนผสม:

• พริกขี้หนู 5 เม็ด
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้ละเอียด
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากัน
3. ชิมรสและปรุงตามชอบ