สูตรเด็ด! วิธีทำแกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ เข้มข้นหอมอร่อย ทำง่ายอร่อยได้ทั้งบ้าน 🍲

สูตรเด็ด! แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ หอมอร่อยหอมเข้มข้น 🍛 แก […]

สูตรเด็ด! แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ หอมอร่อยหอมเข้มข้น 🍛

แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ เป็นเมนูอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความเข้มข้นและหอมอร่อย ด้วยเครื่องแกงที่จัดจ้านและวัตถุดิบที่มีประโยชน์อย่างเนื้อวัวและมะเขือ ผสมผสานกันอย่างลงตัวจนได้รสชาติกลมกล่อมที่ถูกใจทุกคน พร้อมวิธีทำที่ง่ายดาย ทำได้ทั้งบ้าน เราไปดูกันเลย!

ส่วนผสม

• เนื้อวัวหั่นชิ้นพอคำ 500 กรัม
• มะเขือเปราะหั่นชิ้นพอคำ 2 ลูก
• น้ำพริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 1 กล่อง (200 มล.)
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ
• พริกชี้ฟ้าซอย 3-4 เม็ด
• ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 1 กำมือ

ขั้นตอนการทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอมและแตกมัน
2. เติมกะทิ และน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง ลงไป คนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่เนื้อวัวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เครื่องปรุงเข้ากัน
4. รอจนเนื้อสุกนิ่ม และน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าซอยลงไป ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ
5. ใส่ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกใช้เนื้อวัวส่วนที่มีมันแทรกเล็กน้อย จะได้ความนุ่มอร่อยยิ่งขึ้น
• หากชอบรสเผ็ดมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณพริกแกงได้ตามชอบ
• สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ถั่วฝักยาว หน่อไม้ หรือฟักทอง
• ควรปรุงน้ำแกงขณะน้ำเดือด เพื่อให้เครื่องแกงสุกเร็วและทั่วถึง

เพียงเท่านี้ก็ได้แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือที่หอมอร่อย เข้มข้น ครบรสแล้วค่ะ เมนูนี้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ก็เข้ากันได้ดี รับรองว่าถูกใจทุกคนในบ้านแน่นอนค่ะ