แจกสูตร บานอฟฟี่พาย ทำง่าย ขายคล่อง กำไรสุดปัง! 🍌

สูตรกาแฟพาย ทำง่าย ขายคล่องกำไรสุดปัง! ส่วนผสมแป้งพาย แ […]

สูตรกาแฟพาย ทำง่าย ขายคล่องกำไรสุดปัง!

ส่วนผสมแป้งพาย

• แป้งสาลีอ่อน 300 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• นมเย็นจัด 120 มิลลิลิตร
• เนยเย็นหั่นเต๋า 100 กรัม

ส่วนผสมไส้กาแฟ

• กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• แป้งสาลีอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
• เนยละลาย 1/4 ถ้วยตวง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ขั้นตอนทำแป้งพาย

1. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ใส่เนยเย็นลงไป แล้วใช้เครื่องตัดแป้งหรือสองนิ้วมือถูเนยเข้ากับแป้งจนเป็นเม็ดเล็กๆ
3. เติมน้ำเย็นจัดลงไปทีละนิดแล้วนวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อนกลม ไม่ติดมือ
4. ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรป แล้วพักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

ขั้นตอนทำไส้กาแฟ

1. ผสมกาแฟสำเร็จรูป น้ำตาลทราย และแป้งสาลีเข้าด้วยกัน
2. เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในหม้อ แล้วเติมน้ำข้นจืดลงไปทีละน้อย
3. นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนตลอดเวลาจนไส้กาแฟข้นขึ้น
4. พอไส้ข้นได้ที่แล้ว ปิดไฟ แล้วใส่เนยละลายและกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนประกอบกาแฟพาย

1. นำแป้งพายที่พักเย็นออกจากตู้เย็น แล้วตัดแบ่งออกเป็น 2 ก้อน
2. เอาแป้งก้อนหนึ่งออกมานวดเล็กน้อย แล้วใช้ที่รีดแป้ง รีดเป็นแผ่นบางๆ
3. วางแป้งลงในพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว แล้วตัดขอบแป้งที่เลยพิมพ์ออก
4. เทไส้กาแฟลงไปในพิมพ์ แล้วเกลี่ยให้เสมอกัน
5. ใช้แป้งพายอีกก้อนหนึ่งทำเป็นฝาปิดพาย แล้ววางปิดทับไส้กาแฟ
6. ใช้ส้อมจิ้มรูที่ฝาพายเล็กน้อย แล้วทาไข่ไก่อนที่ฝาพายให้เป็นสีสวย
7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิล่วงหน้าที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าแป้งพายจะสุกเหลืองกรอบ
8. นำกาแฟพายออกจากเตา แล้วพักไว้สักครู่ให้อุ่นลงก่อนรับประทาน