แจกสูตรทำ น้ำยากะทิ ขนมจีนน้ำยา เข้มข้น หอมเครื่องแกง ทำขายได้เลย !
ส่วนผสมสำหรับน้ำยากะทิ กะทิ (คั้นเอง) 1,000 กรัม พริกแก […]
ส่วนผสมสำหรับน้ำยากะทิ
- กะทิ (คั้นเอง) 1,000 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
- ปลาทูแดดเดียว 2 ตัว
- หัวหอมแดงซอย 5 หัว
- กระเทียมซอย 5 กลีบ
- ข่าหั่นบาง 1 ต้น
- ตะไคร้หั่นบาง 3 ต้น
- ใบมะกรูดซอย 10 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- ผัดพริกแกงเผ็ด และพริกแกงกะหรี่ ในน้ำมัน ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ กุ้ง ปลาทูแดดเดียว ผัดให้เข้ากัน
- ใส่น้ำ 500 มิลลิลิตร เคี่ยวจนเดือดแล้วหรี่ไฟลง เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเครื่องแกงสุกและน้ำงวด
- ใส่กะทิลงไป 1/2 ส่วน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบมะกรูดซอย และเครื่องปรุงรส เคี่ยวต่อจนกะทิแตกมัน
- ใส่กะทิส่วนที่เหลือ แล้วเคี่ยวต่อให้เดือดอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ ปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามต้องการ
- เสิร์ฟพร้อมขนมจีน
0 View | 0 Comment
