แจกสูตร บานอฟฟี่พาย ทำง่าย ขายคล่อง กำไรสุดปัง! 🍌

แจกสูตร บานอฟฟี่พาย ทำง่าย ขายคล่อง กำไรสุดปัง! 🍌 ส่วนผ […]

แจกสูตร บานอฟฟี่พาย ทำง่าย ขายคล่อง กำไรสุดปัง! 🍌

ส่วนผสม

แป้งพาย

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
• เนยจืดเย็นจัด หั่นเต๋า 125 กรัม
• น้ำเย็น 1-2 ช้อนโต๊ะ

ไส้บานอฟฟี่

• กล้วยหอมสุกหั่นแว่น 3 ลูก
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• คาราเมล 1/4 ถ้วยตวง (สำเร็จรูปหรือทำเอง)
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• ครีมเทียมหรือวิปปิงครีม 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

แป้งพาย

1. ร่อนแป้งลงในชามแล้วใส่น้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่เนยเย็นลงไปแล้วเริ่มนวดด้วยปลายนิ้วหรือเครื่องนวดจนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน
3. เติมน้ำเย็นทีละน้อยจนแป้งนุ่มแต่ไม่เหนียว
4. ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ไส้บานอฟฟี่

1. นำกล้วยหอมลงในถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
2. นำคาราเมลมาตั้งไฟให้ละลายแล้วราดลงบนกล้วยหอม
3. ในชามอีกใบ ผสมครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และครีมเทียมให้เข้ากัน
4. เมื่อครีมชีสขึ้นฟูแล้ว ให้ปาดลงบนกล้วยหอมและคาราเมล

ประกอบร่าง

1. เมื่อแป้งเย็นแล้ว นำออกมาตัดเป็นแผ่นกลมแล้ววางลงในพิมพ์มัฟฟินหรือถ้วยฟอยล์
2. ตักไส้บานอฟฟี่ลงในแป้งที่กรุกไว้
3. อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-35 นาที หรือจนกว่าแป้งสุกและไส้เซ็ตตัว
4. ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ