อร่อยหมดจาน ! สูตรทำ คอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน น้ำจิ้มแจ่วพริกคั่ว

คอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน สูตรหมักเด็ด อร่อยนัว คอหมูย […]

คอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน สูตรหมักเด็ด อร่อยนัว

คอหมูย่าง สูตรที่เราจะมาแนะนำวันนี้ ทำง่าย แสนอร่อย ไม่ต้องใช้เตา ใช้เพียงหม้อทอดไร้น้ำมันก็อร่อยได้ง่ายๆ

ส่วนผสม

• คอหมู 500 กรัม
• กระเทียม 15 กลีบ
• รากผักชี 10 ราก
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำคอหมูมาล้างให้สะอาด แล้วซับให้แห้ง
2. โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำรวมกันให้ละเอียด
3. นำส่วนของเครื่องที่โขลกแล้วมาคลุกกับคอหมู หมักทิ้งไว้ 30 นาทีเป็นอย่างน้อย
4. ใส่คอหมูที่หมักไว้แล้วลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน จากนั้นตั้งอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ย่างเป็นเวลา 30 นาที แล้วกลับด้านย่างต่ออีก 30 นาที หรือจนกว่าคอหมูจะ熟แล้ว
5. เมื่อคอหมูสุกแล้ว นำออกจากหม้อทอดพักไว้ให้เย็น แล้วนำมาตัดเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

น้ำจิ้มแจ่วพริกคั่ว

• พริกขี้หนูคั่ว 10 เม็ด
• หอมแดงซอย 5 หัว
• ต้นหอมซอย 5 ต้น
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม

1. นำพริกขี้หนูคั่วมาโขลกให้ละเอียด
2. ใส่หอมแดงและต้นหอมลงไปโขลกรวมกัน
3. เติมน้ำปลาและน้ำมะนาวลงไป ปรุงรสตามชอบ
4. ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟคู่กับคอหมูย่าง

เพียงเท่านี้ก็จะได้คอหมูย่างเนื้อนุ่ม หอมเครื่องเทศ อร่อยลงตัวทั้งคอหมูและน้ำจิ้ม