สูตร ไข่พะโล้โบราณ พะโล้ไทย วิธีแกงแบบไทยโบราณแท้ หอม อร่อยกลมกล่อม 🍲

สูตรไข่พะโล้โบราณ พะโล้ไทยแท้ หอม อร่อย กลมกล่อม ไข่พะโ […]

สูตรไข่พะโล้โบราณ พะโล้ไทยแท้ หอม อร่อย กลมกล่อม

ไข่พะโล้โบราณ เป็นเมนูอาหารไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีเอกลักษณ์ที่น้ำพะโล้รสชาติหอม กลมกล่อม มีเครื่องเทศอย่างโป๊ยกั๊ก อบเชย และเครื่องสมุนไพรอีกหลายชนิดที่ช่วยเพิ่มความหอมหวานอร่อยยิ่งขึ้น พร้อมด้วยไข่พะโล้ที่ต้มจนเปลือกนุ่ม ไส้ด้านในแน่นและอร่อยกลมกล่อม

ส่วนผสม

ไข่พะโล้

• ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 10 ฟอง

เครื่องเทศน้ำพะโล้

• กระเทียม 5-7 กลีบ ทุบพอแตก
• รากผักชี 2 ราก หั่นแว่น
• พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1 ท่อน ขนาด 2 นิ้ว
• โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
• ยี่หร่า 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง (หรือ น้ำตาลทรายแดง)
• น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง