อร่อยหมดจาน ! สูตรทำ คอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน น้ำจิ้มแจ่วพริกคั่ว
วัตถุดิบ คอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน คอหมู 250 กรัม กระเท […]
วัตถุดิบ คอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน
- คอหมู 250 กรัม
- กระเทียม 10 กลีบ โขลกหยาบ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ตำหยาบ
- รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ตำหยาบ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ คอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน
- นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาทีหรือข้ามคืน
- เปิดหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งไฟที่ 200 องศาเซลเซียส 10 นาที
- พอหม้อทอดร้อนดี了 นำคอหมูที่หมักไว้ลงไปวางในตะแกรงหม้อทอด แล้วใส่ตะแกรงลงไปทอด
- ทอดประมาณ 10 นาที คอยกลับด้านเป็นระยะ ๆ จนสุกเหลืองกรอบตามชอบ
วัตถุดิบ น้ำจิ้มแจ่วพริกคั่ว
- พริกแห้ง 6 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- หอมแดง 3 หัว
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่วพริกคั่ว
- ใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมแดงลงไปคั่วให้หอม
- ยกลงมาแล้วโขลกให้หยาบ
- เติมกะปิ น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และ ผงชูรส ลงไปโขลกให้เข้ากัน
- ชิมรสตามชอบ
0 View | 0 Comment
