สูตรทำขาย! วิธีทำ ปลาร้าบอง น้ำพริกปลาร้า หอมเครื่องสมุนไพร เก็บไว้กินได้นาน !
สูตรทำขาย! วิธีทำ ปลาร้าบอง น้ำพริกปลาร้า หอมเครื่องสมุ […]
สูตรทำขาย! วิธีทำ ปลาร้าบอง น้ำพริกปลาร้า หอมเครื่องสมุนไพร เก็บไว้กินได้นาน
ส่วนผสม
- ปลาร้า 1 กิโลกรัม
- กุ้งแห้ง 1/2 กิโลกรัม
- กระเทียมไทย 1 กิโลกรัม
- หอมแดง 1/2 กิโลกรัม
- ข่า 1 กิโลกรัม
- ตะไคร้ 1 กิโลกรัม
- ใบมะกรูดซอย 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 กิโลกรัม
- น้ำปลา 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- ล้างปลาร้าให้สะอาด แล้วนำไปแช่น้ำไว้ 1 ชั่วโมง
- นำกุ้งแห้งไปแช่น้ำอุ่นไว้ 15 นาที แล้วนำสะเด็ดน้ำ
- ปอกกระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ แล้วหั่นหยาบๆ
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนละเอียด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เติมลงไปตรงกลางเครื่องปั่น แล้วเปิดปั่นไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมจะเริ่มจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือ ตามชอบ แล้วปั่นต่อจนส่วนผสมข้นเหนียว
- นำปลาร้าบองที่ได้ใส่ลงในภาชนะที่สะอาด ปิดฝาให้สนิท สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1 เดือน
0 View | 0 Comment
