วิธีทำ กล้วยไข่เชื่อม สูตรทำขาย พร้อมวิธีเชื่อมกล้วยให้ไม่ดำ ไม่เละ สีเหลืองทอง

สูตรทำวุ้นไข่เชื่อม ขายได้ กำไรงาม เมนูขนมไทยโบราณที่ทำ […]

สูตรทำวุ้นไข่เชื่อม ขายได้ กำไรงาม

เมนูขนมไทยโบราณที่ทำง่าย แสนอร่อย ถูกอกถูกใจคนทุกเพศทุกวัย แถมยังมีสีสันสวยงามสุดๆ แค่ได้เห็นก็อยากกินแล้วใช่มั้ยล่ะ มาดูกันเลยกับ สูตรวุ้นไข่เชื่อม ทำขายได้ กำไรงาม ทำง่ายๆ วัตถุดิบไม่เยอะ อร่อยจนหยุดกินไม่ได้เลย

ส่วนผสม

• ไข่เป็ด 5 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย จากนั้นกรองเปลือกไข่ที่ติดมากับไข่เป็ดออก
2. นำไข่ที่กรองเปลือกเรียบร้อยแล้วมาตีให้ไข่แดงกับไข่ขาวเข้ากัน
3. เมื่อตีไข่เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้นำน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงมาละลายกับน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม คนให้ละลายจนหมด
4. นำส่วนของน้ำเชื่อมที่ละลายจนหมดแล้วมาตั้งไฟ
5. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด จึงค่อยๆ เทไข่ที่ตีไว้แล้วลงไปในน้ำเชื่อม
6. คนไปเรื่อยๆ จนกระทั่งไข่เริ่มเป็นเส้นๆ
7. เมื่อไข่เริ่มเป็นเส้นสวยงามแล้ว ให้ปิดไฟ ตักไข่เชื่อมที่ได้ใส่ลงในถ้วยหรือพิมพ์ตามต้องการ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
8. ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน ก็จะได้วุ้นไข่เชื่อมเนื้อนุ่ม หนึบหนับ อร่อยน่าทานแล้วค่ะ

วิธีเชื่อมกล้วยให้ไม่ดำ ไม่เละ สีส้มทอง

• เลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดี เปลือกเป็นสีเหลืองอ่อนๆ ไม่สุกจนเกินไป
• ปอกเปลือกกล้วยออก แล้วหั่นเป็นแว่นๆ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
• แช่กล้วยที่หั่นลงในน้ำเกลือประมาณ 15 นาที เพื่อไม่ให้กล้วยดำ
• ตักกล้วยที่แช่ในน้ำเกลือแล้วขึ้น แล้วล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
• นำกล้วยที่ล้างน้ำเกลือออกแล้วไปตากแดดให้แห้งสนิท
• เมื่อกล้วยแห้งแล้ว นำน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม ผสมกับน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง แล้วตั้งไฟคนให้ละลายจนหมด
• เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด จึงค่อยๆ ใส่กล้วยลงไปเชื่อมทีละน้อย
• คนกล้วยในน้ำเชื่อมไปเรื่อยๆ จนกระทั่งกล้วยเริ่มใสและสุกตามต้องการ
• เมื่อกล้วยสุกได้ที่แล้ว ให้ปิดไฟ ตักกล้วยเชื่อมที่ได้ใส่ลงในถ้วยหรือพิมพ์ตามต้องการ
• นำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน ก็จะได้กล้วยเชื่อมเนื้อนุ่มหนึบ อร่อยน่าทานแล้วค่ะ