ฟิน! สูตรทำ ไข่หมึกทอด น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ เมนูฮิตทำง่าย ใครกินก็ติดใจ

ฟิน! สูตรทำ ไข่หมึกทอด น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ เมนูฮิตทำง่าย […]

ฟิน! สูตรทำ ไข่หมึกทอด น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ เมนูฮิตทำง่าย ใครกินก็ติดใจ

ส่วนผสม

สำหรับไข่หมึกทอด

• ไข่หมึก 1 กิโลกรัม
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับทอด

สำหรับน้ำจิ้มซีฟู้ด

• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
• น้ำปลา 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
• พริกขี้หนูสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 1/2 หัว
• ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

ไข่หมึกทอด

1. ล้างไข่หมึกให้สะอาด จากนั้นแช่ในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที
2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากันจนได้เป็นเนื้อแป้งที่ไม่เหลวและไม่ข้นจนเกินไป
3. นำไข่หมึกคลุกเคล้ากับแป้งที่ผสมไว้ให้ทั่ว
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนปานกลาง
5. นำไข่หมึกที่คลุกแป้งแล้วลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
6. ตักไข่หมึกทอดขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วพักไว้

น้ำจิ้มซีฟู้ด

1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ
2. เติมพริกขี้หนูสับ หอมแดงซอย และต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน

การเสิร์ฟ

จัดไข่หมึกทอดลงจาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ด