สูตรทำ หมูทอดนมสด สูตรทำขาย หมูนุ่ม เข้มข้นเข้าเนื้อ พร้อมน้ำจิ้มแจ่วมะขามรสเด็ด!

สูตรหมูทอดนมสด สูตรทำขาย หมูนุ่มฉ่ำ เข้มข้นเข้าเนื้อ พร […]

สูตรหมูทอดนมสด สูตรทำขาย หมูนุ่มฉ่ำ เข้มข้นเข้าเนื้อ พร้อมน้ำจิ้มแจ่วมะขามรสเด็ด

ส่วนผสมหมูทอดนมสด

• เนื้อหมูส่วนสันคอหรือสะโพก 1 กิโลกรัม
• นมสด 1 ถ้วยตวง
• กระเทียม 10 กลีบ โขลกละเอียด
• รากผักชี 10 ราก โขลกละเอียด
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่วมะขาม

• มะขามเปียก 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
• หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
• พริกขี้หนูซอย 1/4 ถ้วยตวง
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำหมูทอดนมสด

1. นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. นำนมสด กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำป่น น้ำตาลทราย เกลือ ใส่ลงไปในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
3. หมักอย่างน้อย 30 นาที หรือหมักข้ามคืนยิ่งจะทำให้หมูนุ่มเข้าเนื้อ
4. หลังจากหมักเสร็จ นำเนื้อหมูออกมาคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งทอดกรอบ
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อนจัด
6. นำหมูลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
7. ตักหมูขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วพักไว้

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วมะขาม

1. นำมะขามเปียกใส่ลงในถ้วย แล้วเติมน้ำร้อนเล็กน้อย พักไว้จนมะขามเปียกนิ่ม
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไปในถ้วยมะขามเปียก แล้วคนให้เข้ากัน
3. ชิมรสตามชอบ หากต้องการให้รสเปรี้ยวขึ้นให้ใส่มะนาวเพิ่ม หรือหากต้องการให้รสหวานขึ้นให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม

เสิร์ฟหมูทอดนมสดพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วมะขาม รับรองความอร่อย ฟินกันทั้งครอบครัว