แจกสูตร ทาร์ตไข่ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน หน้าเนียนสวย อร่อยฟินทุกคำ!

สูตรทาร์ตไข่ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน หน้าเนียนสวย ทาร์ตไข่ […]

สูตรทาร์ตไข่ ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน หน้าเนียนสวย

ทาร์ตไข่ขนมหวานโปรดของใครหลายๆ คนที่ทั้งอร่อยและมีวิธีทำที่ง่ายไม่ยุ่งยากมาก วันนี้เรามีสูตรทาร์ตไข่ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันมาฝากกัน แป้งทาร์ตกรอบไส้กลางเนียนนุ่ม ใครยังไม่เคยลองวันนี้ต้องโดนแล้ว!

ส่วนผสม

ส่วนแป้งทาร์ต

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
• เนยเค็มเย็นหั่นเต๋า 60 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำเย็นจัด 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนไส้ทาร์ตไข่

• นมสด 150 มิลลิลิตร
• ครีม 100 มิลลิลิตร
• ไข่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ทำแป้งทาร์ต

1. ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้งสาลีลงไป จากนั้นใส่เนยเย็นหั่นเต๋า ขยี้เนยกับแป้งให้เข้ากันจนมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ
2. ใส่ไข่แดงและน้ำเย็นจัดลงไป แล้วใช้ส้อมรวมส่วนผสมให้เข้ากันจนแป้งจับตัวเป็นก้อน
3. นำแป้งที่ได้ห่อด้วยพลาสติกแรป และนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที

ทำไส้ทาร์ตไข่

1. ในชามใบใหญ่ ผสมนม ครีม ไข่ ไข่แดง น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และผิวเลมอนเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี
2. กรองส่วนผสมด้วยกระชอนตาถี่เพื่อให้ได้เนื้อไส้ที่เนียนละเอียด

ประกอบทาร์ตไข่

1. นำแป้งทาร์ตที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นและคลึงแป้งให้บางประมาณ 3 มิลลิเมตร จากนั้นตัดแป้งขนาดที่ใหญ่กว่าพิมพ์ทาร์ตของเราเล็กน้อย นำแป้งที่ตัดแล้ววางลงในพิมพ์ทาร์ต
2. ตัดขอบแป้งส่วนเกินออก จากนั้นนำเข้าแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. เทไส้ทาร์ตไข่ที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ทาร์ต นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศาแล้วอบต่ออีก 15-20 นาที หรือจนกว่าไส้ทาร์ตจะเซ็ตตัวดี
4. พักทาร์ตให้เย็นลงในพิมพ์ก่อนจะนำออกจากพิมพ์เพื่อตัดแบ่งรับประทาน