สูตรทำ กุ้งอบวุ้นเส้น ด้วยกระทะ ทำง่าย อร่อยกล่มกล่อม ไม่มีล้มโต๊ะ

กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรเด็ดทำง่าย อร่อยเด็ด ไม่มีล้มเหลว เม […]

กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรเด็ดทำง่าย อร่อยเด็ด ไม่มีล้มเหลว

เมนูยอดนิยมอย่างกุ้งอบวุ้นเส้นที่หลายคนโปรดปราน แต่การทำเองก็กลัวจะไม่เหมือนที่ร้าน ไม่ต้องกังวลไปค่ะ สูตรนี้ทำง่าย อร่อยเด็ด โดยใช้แค่กระทะเท่านั้น

วัตถุดิบ

• กุ้งสด 300 กรัม
• วุ้นเส้นแก้ว 1 ห่อ (200 กรัม)
• เห็ดเข็มทอง 1 ช่อ
• ผักกาดขาว 1 ต้น
• แครอท 1 หัว
• หอมแดง 5 หัว
• กระเทียม 10 กลีบ
• พริกชี้ฟ้าแดง 1-2 เม็ด (ตามชอบ)
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 1/2 กล่อง (100 มิลลิลิตร)

วิธีทำ

1. นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นตัดเป็นท่อนๆ พักไว้
2. ผ่าหลังกุ้ง นำเส้นดำออก ล้างให้สะอาด แล้วพักไว้
3. ล้างผักให้สะอาด ผ่าครึ่งผักกาดขาว ตัดแครอทเป็นแว่น หั่นหอมแดงเป็นชิ้นๆ
4. โขลกพริก กระเทียม และหอมแดงให้ละเอียด
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนก็ใส่พริก กระเทียม และหอมแดงลงไปผัดจนหอม
6. ใส่แครอท เห็ดเข็มทอง ผัดเข้ากัน แล้วใส่วุ้นเส้นลงไป
7. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก เทน้ำเปล่าลงไป แล้วปิดฝาเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนวุ้นเส้นนิ่มและน้ำงวด
8. เมื่อใกล้จะได้ที่ ใส่น้ำกะทิลงไป แล้วใส่กุ้งลงไป
9. ผัดให้กุ้งสุก ปิดไฟ แล้วตักเสิร์ฟได้เลย

เพียงเท่านี้ก็จะได้กุ้งอบวุ้นเส้นสูตรเด็ดที่หอม อร่อยลงตัว สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ต้องไปร้านให้ยุ่งยาก ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วจะติดใจแน่นอน