แจกสูตร ! ไข่ลูกเขย ยางมะตูม เยิ้มๆ ฟินกันทั้งครอบครัว 🥚

ไข่ลูกเขย ยางมะตูม เยิ้มๆ ฟินกันทั้งครอบครัว 🥚 วัตถุดิบ […]

ไข่ลูกเขย ยางมะตูม เยิ้มๆ ฟินกันทั้งครอบครัว 🥚

วัตถุดิบ

• ไข่เป็ด 3 ฟอง
• น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันสำหรับทอด
• พริกแห้งทอด (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีให้แตก เสร็จแล้วนำไปต้มจนสุก (แบบยางมะตูม) จากนั้นนำไข่ที่ต้มสุกแล้วไปแช่น้ำเย็น
2. เทน้ำเปล่าลงในหม้อ นำน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และเกลือ ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนเดือด
3. ละลายแป้งทอดกรอบกับน้ำ แล้วเทลงในน้ำตาลปี๊บที่เดือด คนจนแป้งเริ่มข้น
4. นำไข่ต้มสุกที่แช่น้ำเย็นออกจากน้ำ นำมาคลุกแป้งบางๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ
5. จัดเสิร์ฟไข่ลูกเขยบนจาน ราดด้วยน้ำตาลปี๊บที่ปรุงรสไว้แล้ว โรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด เพียงเท่านี้ก็พร้อมรับประทานไข่ลูกเขยแสนอร่อยได้แล้ว