สูตร ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ หอมกลิ่นกระทะ กรอบนอกนุ่มใน ทำง่าย จ่ายนิดเดียว

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ หอมกรอบ จ่ายประหยัด ส่วนผสม บะหม […]

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไข่อบ หอมกรอบ จ่ายประหยัด

ส่วนผสม

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสชาติใดก็ได้ 1 ซอง
• ไก่ (ส่วนที่ชอบ) 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ผัก (ผักกาดหอม, ถั่วงอก, แครอท) เล็กน้อย
• เครื่องปรุงรส (ซอสปรุงรส, น้ำตาล, ผงปรุงรสมันไก่) ตามชอบ
• น้ำมันสำหรับทอดเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำ

1. ต้มเส้นบะหมี่ให้สุก แล้วนำเส้นบะหมี่มาแช่น้ำเย็น 1-2 นาที แล้วนำเส้นบะหมี่มาคลุกกับน้ำมันกันเส้นติดกัน
2. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันให้สุกและมีสีเหลืองกรอบเล็กน้อย
3. ผสมเครื่องปรุงรสในถ้วย คนให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน แล้วตอกไข่ลงไป โดยเว้นระยะห่างกัน เพื่อกันไข่เกาะติดกัน
5. พอไข่เริ่มสุก ตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะโดยใช้ไฟกลาง แล้วนำเส้นบะหมี่ลงไปผัดให้กระจายทั่วกระทะ
7. ใส่ไก่และเครื่องปรุงรสที่ผสมไว้ลงไปผัดกับเส้นบะหมี่
8. เติมผักที่เตรียมไว้ลงไป ลดไฟเป็นไฟอ่อน แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ประมาณ 30 วินาที
9. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป เพื่อให้อาหารเกิดความกรอบ แล้วผัดต่อประมาณ 1-2 นาที
10. ใส่ไข่ที่หั่นไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับความอร่อย

• เพื่อเพิ่มความกรอบให้อาหาร ให้ใช้น้ำมันร้อนๆ ในการทอดและผัด
• สามารถเติมเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้ตามใจชอบ เช่น น้ำมันพริก หรือพริกไทยป่น
• สำหรับผักที่ใช้ใส่ในก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ