สูตรทำ ปุยฝ้ายนมสด ของไหว้มงคล หน้าแตกสวย เนื้อนุ่ม ฟูเบา ไม่ฝืดคอ

สูตรทำ ปุยฝ้ายนมสด ปุยฝ้ายนมสด เป็นของไหว้มงคลที่นิยมใช […]

สูตรทำ ปุยฝ้ายนมสด

ปุยฝ้ายนมสด เป็นของไหว้มงคลที่นิยมใช้ในงานมงคลต่างๆ เช่น งานแต่งงาน งานทำบุญเลี้ยงพระ เพราะมีความหมายมงคลถึงความบริสุทธิ์ อ่อนโยน เบา สบาย ผิวพรรณผุดผ่อง เปล่งปลั่ง เหมือนปุยฝ้ายสีขาวนุ่มๆ นอกจากนี้ ยังเป็นขนมที่ทำง่าย อร่อย หวานน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ

ส่วนผสม

• แป้งเค้ก 120 กรัม (1 ถ้วย)
• นมสด 120 มิลลิลิตร (1/2 ถ้วย)
• น้ำตาลทราย 60 กรัม (1/4 ถ้วย)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วานิลลา 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. เตรียมถ้วยฟอยล์ โดยใส่ถ้วยฟอยล์ลงในพิมพ์อลูมิเนียม กดขอบให้ลงล็อค นำไปเรียงในถาดอบเตรียมไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกันพักไว้
3. ตีไข่ไก่และน้ำตาลทราย ด้วยหัวตีตะกร้อ หรือเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน สีอ่อน และฟูขึ้น จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาลงไป
4. ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมไข่ ตีด้วยความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี แต่ไม่ตีจนเหนียวเกินไป
5. ค่อยๆ เติมนมสดลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมกลมกลืนเข้ากันดี
6. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยฟอยล์ที่เตรียมไว้ เติมให้เต็มถ้วยแล้วเอาไม้จิ้มฟันจิ้มเบาๆ กลางถ้วยประมาณ 2-3 ที ให้ปุ่ยฝ้ายฟูสวย
7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งปุยฝ้ายสุก ด้านบนเริ่มเป็นสีเหลืองทอง
8. นำปุยฝ้ายนมสดออกจากเตาอบ นำไปแช่ในน้ำเย็น 1-2 นาที แล้วนำออกมาสะเด็ดน้ำ เสิร์ฟได้ทันที หรือจะให้เข้าที่ก่อนเสิร์ฟก็ได้