สูตรตับผัดกระเทียมพริกไทย หอมนุ่ม อร่อยทำง่าย พร้อมวิธีล้างตับให้หมดคาว

สูตรตับผัดกระเทียมพริกไทย หอมนุ่ม อร่อยทำง่าย ส่วนประกอ […]

สูตรตับผัดกระเทียมพริกไทย หอมนุ่ม อร่อยทำง่าย

ส่วนประกอบ

• ตับหมูหรือตับไก่ 300 กรัม
• กระเทียมสับ 5-7 กลีบ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับผัด
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างตับให้หมดคาว: หั่นตับเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำนมหรือน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกครั้งและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดตับ: ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ตับลงไปผัด พอตับเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า
3. ผัดจนสุก: ผัดต่อจนตับสุกนุ่มและซอสเข้ากันดี ชิมรสตามชอบและปรับเพิ่มเครื่องปรุงตามต้องการ

เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย

• เลือกใช้ตับที่สดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและนุ่ม
• ล้างตับให้สะอาดเพื่อลดกลิ่นคาว
• หั่นตับเป็นชิ้นบางๆ จะทำให้สุกเร็วและนุ่ม
• ผัดไฟกลาง-แรงเพื่อไม่ให้ตับเหนียว
• ปรุงรสตามชอบตามชอบใจ
• เมนูนี้เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนๆ