สูตร ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว พร้อมเทคนิคทำให้หอมอร่อย แบบน้ำมันน้อย

สูตร ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ปรุงหอมอร่อยด้วยเทคนิคพิเศษ น้ำม […]

สูตร ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ปรุงหอมอร่อยด้วยเทคนิคพิเศษ น้ำมันน้อย

ส่วนผสม

• ปลากะพงขนาดกลางทำความสะอาดแล้ว 1 ตัว
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 4 กลีบ
• ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1/2 หัว
• ใบกระเพราเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดกระเทียมและขิงให้หอม
2. ใส่ปลากะพงลงไปนึ่งในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาลทราย น้ำมันงา ปิดฝา ใช้ไฟอ่อน นึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าปลาสุก
3. เมื่อปลาสุก ตักขึ้นจากกระทะ โรยด้วยต้นหอมซอยและใบกระเพรา