วิธีทำ วุ้นกะทิลอดช่อง หอมหวานละมุน

วิธีทำวุ้นกะทิลอดช่อง หอม หวาน มัน ละมุน วุ้นกะทิลอดช่อ […]

วิธีทำวุ้นกะทิลอดช่อง หอม หวาน มัน ละมุน

วุ้นกะทิลอดช่อง เป็นขนมหวานไทยที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเพราะว่ามี รสชาติที่หอม หวาน มัน ละมุนลิ้น ทำทานได้เองง่าย แถมใช้วัตถุดิบที่ราคาไม่แพงอีกด้วย
วันนี้เราจึงมีวิธีทำวุ้นกะทิลอดช่องมาฝากรับรอง ได้ทานแล้วจะต้องติดใจแน่นอน

ขั้นตอนการทำวุ้นกะทิ

1. นำผงวุ้น และน้ำตาลทรายละลายในน้ำเปล่าประมาณ 1/2 ถ้วยตวง แล้วคนให้เข้ากัน
2. นำลงต้มบนเตา คนจนกระทั่งละลายหมดและเดือด แล้วจึงปิดไฟ
3. ตักน้ำวุ้นที่ได้ประมาณ 1/3 ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักไว้จนวุ้นเริ่มเซ็ตตัวประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนการทำลอดช่อง

1. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง เกลือ และน้ำตาลทรายใส่ลงในชามผสมคนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ เติมน้ำกะทิลงไปพร้อมกับนวดจนได้เนื้อแป้งที่เนียนนุ่ม เติมน้ำกะทิในปริมาณที่เหมาะสม อย่าให้เหลวจนเกินไป
3. บีบแป้งที่ได้ลงในน้ำเปล่าที่เตรียมไว้
4. นำแป้งลอดช่องที่ได้ขึ้นมาเตรียมไว้ในชามใส่น้ำเย็นใส่น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำน้ำกะทิ

1. นำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ เเละใบเตยใส่ลงในหม้อต้มจนน้ำกะทิเดือด จากนั้นปิดไฟ แล้วกรองเอาใบเตยออก

ขั้นตอนสุดท้าย

1. พอวุ้นในพิมพ์เริ่มแข็งตัวแล้ว เทน้ำกะทิลงไป แล้วนำลอดช่องมาใส่ลงในพิมพ์
2. เทวุ้นที่เหลือลงปิดทับ ตามด้วยเม็ดมะพร้าวอ่อน
3. นำไปแช่ในตู้เย็นจนวุ้นเซ็ตตัว ปล่อยทิ้งให้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก็สามารถนำออกมารับประทานได้