สูตร ข้าวมันไก่ เมนูอร่อยตลอดกาล ข้าวหอม ไก่นุ่ม น้ำจิ้มกลมกล่อม ทำขายได้เลย !

สูตรข้าวมันไก่ เมนูอร่อยตลอดกาล ข้าวหอม ไก่นุ่ม น้ำจิ้ม […]

สูตรข้าวมันไก่ เมนูอร่อยตลอดกาล ข้าวหอม ไก่นุ่ม น้ำจิ้มกลมกล่อม ทำขายได้เลย!

ข้าวมันไก่ หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากมาย หลายคนชื่นชอบความหอมกรุ่นของข้าวมันที่หุงกับน้ำซุปไก่ผสมกระเทียม ทานคู่กับไก่เนื้อนุ่ม เคียงมากับน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นเมนูที่ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี เตรียมส่วนผสมพร้อมแล้วลงมือทำกันเลย

ส่วนผสม

• ข้าวสารหอมมะลิ 2 ถ้วย

• น้ำซุปไก่ 1 1/2 ถ้วย

• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืชสำหรับทาเม็ดข้าว 1 ช้อนชา

• ไก่ตอนขนาดกลาง 1 ตัว

• ขิงแก่ 1 แว่น

• กระเทียม 1 หัว (สำหรับต้มไก่)

• ตะไคร้ 3 ต้น (สำหรับต้มไก่)

• ใบเตย 2 ใบ (สำหรับต้มไก่)

• เกลือ 1 ช้อนชา

• แตงกวา 1 ลูก

• พริกขี้หนูสวน 2 เม็ด

• ขิงแก่ 1 แว่น

• กระเทียม 2 กลีบ

• ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย

• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่

1. ล้างข้าวสารหอมมะลิ 2 ครั้ง นำกระเทียมมาสับหยาบๆ
2. ผัดข้าวสารหอมมะลิ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา รวมกันในกระทะ ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวลงไปในหม้อหุงข้าว ตามด้วยน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ ปิดฝาหม้อหุงข้าว หุงจนข้าวสุก
3. ต้มไก่ โดยใส่ไก่ตอนลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าให้ท่วมตัวไก่ ใส่ขิงแก่ ตะไคร้ ใบเตย และกระเทียม ลงไปต้มจนสุก นำไก่ต้มมาแช่ในน้ำเย็น จนเย็นสนิท ก่อนนำมาสับเป็นชิ้นๆ

น้ำจิ้มข้าวมันไก่

1. ตำพริกขี้หนู กะเทียม และขิงให้ละเอียด
2. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ลงไปผสม คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ หากชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเพิ่ม เปรี้ยวก็ใส่มะนาวเพิ่ม แนะนำให้ทำน้ำจิ้มรสชาติเข้มข้น เพราะจะได้จิ้มกับข้าวและไก่แล้วกลมกล่อมพอดี
3. ก่อนเสิร์ฟให้ซอยเต้ากัวและแตงกวาเป็นเส้นๆ จัดใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว