สูตรทำ เย็นตาโฟผัดแห้ง เครื่องแน่นๆ ซอสเข้มข้น อร่อยถึงใจ!

วัตถุดิบ เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ ลูกชิ้นปลา 10 ลู […]

วัตถุดิบ

• เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
• ลูกชิ้นปลา 10 ลูก
• ฮือก้วย 10 ชิ้น
• เต้าหู้ทอด 10 ชิ้น
• เกี๊ยวทอด 10 ชิ้น
• ถั่วงอก 1 ถ้วย
• แครอท 1/2 ถ้วย และซอยบางๆ
• กุยช่าย 1/2 ถ้วย และซอยบางๆ
• ผักชีซอย 1/4 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำ

1. ต้มเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจนได้ความนุ่มตามต้องการแล้วจึงตักขึ้นสะเด็ดน้ํา
2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช คั่วพริกป่นพอหอม
3. ใส่ลูกชิ้นปลา ฮือก้วย เต้าหู้ทอด เกี๊ยวทอด ถั่วงอก แครอท กุยช่าย ผัดให้เข้ากันจนสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
5. ใส่เส้นบะหมี่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว
6. ปิดไฟ ใส่ผักชีซอยและต้นหอมซอยลงไปคลุกอีกครั้ง
7. ตักเสิร์ฟใส่จานพร้อมรับประทานคู่กับเครื่องปรุงรสตามชอบ