สูตรทำ กุ้งอบวุ้นเส้น ด้วยกระทะ ทำง่าย อร่อยกล่มกล่อม ไม่มีล้มโต๊ะ

วัตถุดิบ กุ้งแม่น้ำหรือกุ้งทะเล 1-1.5 กก. ล้างทำความสะอ […]

วัตถุดิบ

• กุ้งแม่น้ำหรือกุ้งทะเล 1-1.5 กก. ล้างทำความสะอาด
• วุ้นเส้น 2 หยิบมือ (แช่น้ำให้นิ่มก่อนนำไปปรุง)
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับ 5-7 เม็ด
• กระเทียมสับ 5-7 กลีบ
• รากผักชี 3 ราก ทุบ
• โหระพา 1 หยิบมือ
• ใบมะกรูด 5-7 ใบ หั่นฝอย
• น้ำมะนาว / น้ำมะขามเปียก (สำหรับปรุง)

วิธีทำ



1. ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ ตั้งไฟ ซอยขิงและพริกขี้หนูเตรียมไว้

2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน จากนั้นนำขิงและพริกขี้หนูที่ซอยลงไปเจียว

3. พอมีกลิ่นหอมใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก

4. ใส่ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน

5. เติมน้ำเปล่าลงไป พอเดือดใส่โหระพา ใบมะกรูด วุ้นเส้น และรากผักชีลงไป

6. ต้มจนส่วนผสมทุกอย่างสุก ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ