สูตรทำ แกงเทโพหมูสามชั้น อร่อยกลมกล่อม กะทิแตกมันกำลังดี ผักบุ้งไม่ดำ

สูตรทำแกงเทโพหมูสามชั้น ส่วนผสม หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพ […]

สูตรทำแกงเทโพหมูสามชั้น

ส่วนผสม

• หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ 500 กรัม
• พริกแกงเทโพ 100 กรัม
• กะทิ 500 มิลลิลิตร
• ผักบุ้งไทย 1 กำมือ
• ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
• มะเขือเปราะ 2 ลูก
• ถั่วฝักยาว 10 ฝัก
• เกลือ น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำหมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกเกือบได้ที่
2. ใส่พริกแกงเทโพลงไปผัดกับหมูให้หอม แล้วใส่น้ำเปล่าประมาณ 300 มิลลิลิตร ลงไป คนให้เข้ากัน
3. เทกะทิลงไปในกระทะ แล้วเติมน้ำเปล่าเพิ่มอีกเล็กน้อย คนจนกะทิเดือด
4. ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทรายตามชอบ คนให้เข้ากัน
5. ใส่ผักบุ้ง มะเขือเปราะ และถั่วฝักยาวลงไป แล้วต้มต่อประมาณ 5 นาที
6. ใส่ใบโหระพาและพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
7. ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกใช้กะทิสดจะทำให้แกงมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า
• ถ้าชอบทานรสเผ็ด สามารถเพิ่มเครื่องแกงหรือพริกขี้หนูได้ตามชอบ
• แกงเทโพหมูสามชั้นจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทิ้งไว้นานๆ เพราะรสชาติจะซึมเข้าเนื้อหมูได้ดีกว่า