สูตร ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกทอดกรอบ ผัดพริกแกง หอมอร่อย ต้องเติมข้าว !
  1. Recipe
WilliamDavis17 มีนาคม 2024

สูตร ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกทอดกรอบ ผัดพริกแกง หอมอร่อย ต้องเติมข้าว !

สูตร “ปลาดุกผัดพริกขิง” เมนูเด็ดปลาดุกทอดกร […]

สูตร “ปลาดุกผัดพริกขิง” เมนูเด็ดปลาดุกทอดกรอบ ผัดพริกแกง หอมอร่อย ต้องเติมข้าว!

เมนูบ้านๆ ที่ไม่ว่าใครก็ทำได้ง่าย “ปลาดุกผัดพริกขิง” สูตรเด็ดที่ผสมผสานระหว่างความกรอบของปลาดุกทอดกับความแซ่บของน้ำพริกแกง ผัดคลุกเคล้าเข้ากันจนได้ที่ เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว มาลงมือทำกันเลย

วัตถุดิบ

  • ปลาดุกขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นพอคำ จำนวน 1 ตัว
  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
  • ขิงแก่ หั่นเป็นแว่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวนหั่นแฉลบ 10 เม็ด
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. นำปลาดุกไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุกกรอบ นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่ขิงแก่ และพริกขี้หนู ผัดจนเริ่มสุก
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ปลาดุกที่ทอดไว้ลงไป คลุกเคล้าให้ทั่ว
  4. ผัดต่อจนเข้ากันและน้ำพริกแกงเริ่มแห้ง ใส่ใบโหระพาลงไปแล้วปิดไฟ ตักใส่จาน เตรียมเสิร์ฟ
0 View | 0 Comment
Sugget for You