EmmaWilliams17 มีนาคม 2024
สูตรทำ ปุยฝ้ายนมสด ของไหว้มงคล หน้าแตกสวย เนื้อนุ่ม ฟูเบา ไม่ฝืดคอ
ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง น้ำกะทิ ½ ถ้วยตวง น้ำต […]
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
- น้ำกะทิ ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
- เกลือป่น เล็กน้อย
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- นมสด 350 มิลลิลิตร
- ใบเตยหอม 2 ใบ (มัดเป็นปม)
ขั้นตอนการทำ
- นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับเกลือป่นเล็กน้อย
- เติมน้ำกะทิลงไปทีละน้อย นวดจนแป้งปั้นเป็นก้อนไม่ติดมือ
- นำแป้งที่ได้ปั้นเป็นเส้นยาวๆ แล้วตัดเป็นก้อนขนาดเท่าๆ กัน
- ใส่ไส้ต่างๆ ลงไปแล้วห่อให้สวยงาม
- นำปุยฝ้ายที่ได้ใส่ลงไปนึ่งพร้อมกับใบเตยหอม นึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าปุยฝ้ายสุก
- นำปุยฝ้ายที่ได้ใส่ลงไปแช่ในน้ำนมสดประมาณ 30 นาที
- จัดเสิร์ฟปุยฝ้ายนมสดเป็นของไหว้มงคล
เคล็ดลับ
- เพื่อให้ปุยฝ้ายมีหน้าแตกสวย ให้ใช้แป้งข้าวเหนียวแบบหยาบ
- ควรนวดแป้งจนเนียนไม่ติดมือ เพื่อไม่ให้ขนมเละ
- ห่อปุยฝ้ายให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมา
- เวลานึ่งให้ใช้ไฟอ่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมไหม้เละ
- การแช่ปุยฝ้ายในน้ำนมสดจะช่วยให้ขนมนุ่มและฟูมากขึ้น
0 View | 0 Comment