สูตร ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกทอดกรอบ ผัดพริกแกง หอมอร่อย ต้องเติมข้าว !

ปลาดุกผัดพริกขิง เมนูแสนอร่อย ใครได้ทานต้องติดใจ เมนู ป […]

ปลาดุกผัดพริกขิง เมนูแสนอร่อย ใครได้ทานต้องติดใจ

เมนู ปลาดุกผัดพริกขิง เป็นเมนูที่ทำง่ายสุดๆ แต่รสชาติแสนอร่อย จนหลายๆ คนต้องติดใจ เพราะเป็นการนำเอาปลาทอดกรอบ มาผัดเข้ากับพริกแกงขิงสูตรเด็ด จนเข้าเนื้อ ได้รสชาติที่กลมกล่อม หอมเครื่องเทศ ใครได้ทานต้องเติมข้าวกันเป็นคำๆ

วัตถุดิบ

• ปลาดุก (ขนาดกลาง) 1 ตัว
• พริกแกงขิง 1/2 ถ้วย
• ใบกะเพรา 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช สำหรับทอด
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู (หั่นแฉลบ) 10 เม็ด

วิธีทำ

1. นำปลาดุกมาทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นตามชอบ แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
3. ใส่พริกแกงขิงลงไปผัดให้หอม ใส่ปลาดุกที่ทอดแล้วลงไปผัด
4. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสหอยนางรม คนให้เข้ากัน
5. ผัดจนน้ำงวด เติมใบกะเพรา ผัดต่ออีกเล็กน้อย แล้วใส่พริกขี้หนู
6. ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ