สูตรทำขาย! วิธีทำ ปลาร้าบอง น้ำพริกปลาร้า หอมเครื่องสมุนไพร เก็บไว้กินได้นาน !
สูตรทำขาย! วิธีทำ ปลาร้าบอง น้ำพริกปลาร้า หอมเครื่องสมุ […]
สูตรทำขาย! วิธีทำ ปลาร้าบอง น้ำพริกปลาร้า หอมเครื่องสมุนไพร เก็บไว้กินได้นาน
วัตถุดิบ:
- ปลาร้าดิบ 3 ส่วน
- บอง 2 ส่วน (เลือกบองดอกเล็กๆ จะอร่อยกว่า)
- หอมแดง 1 กิโลกรัม
- ตะไคร้ซอย 250 กรัม
- ใบมะกรูดซอย 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูโขลกหยาบ 300 กรัม
- มะขามเปียกละลายน้ำ 250 กรัม
- น้ำปลา 150 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
วิธีทำ:
- หมักปลาร้าและบองไว้ด้วยกัน 1 คืน
- โขลกหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน
- ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงในปลาร้าและบองที่หมักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เข้าเครื่องประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- เมื่อได้ที่แล้ว บรรจุใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิด
- เก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บได้นาน 1 เดือน หรือที่อุณหภูมิห้องได้นาน 1 สัปดาห์
0 View | 0 Comment
