แจกสูตรเด็ด ปลาทับทิมนึ่งมะนาว เมนูทำง่ายที่บ้าน แซ่บจี๊ด เหมือนไปกินที่ร้าน!

สูตรเด็ด ปลาทับทิมนึ่งมะนาว เมนูทำง่าย แทบไม่ต้องปรุง! […]

สูตรเด็ด ปลาทับทิมนึ่งมะนาว เมนูทำง่าย แทบไม่ต้องปรุง!

เมนูบ้านๆ รสแซ่บจี๊ดที่ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องง้อร้านค้าข้างนอกอีกต่อไป! กับเมนู “ปลาทับทิมนึ่งมะนาว” เมนูโปรดของใครหลายๆ คน เมนูที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส สามารถทำรับประทานเองที่บ้านหรือทำเลี้ยงแขกในงานเลี้ยงสังสรรค์ก็ได้ ด้วยขั้นตอนการทำที่ง่ายไม่ยุ่งยาก และใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง อีกทั้งยังได้รสชาติที่เหมือนไปทานที่ร้านอาหารเลยด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ

• ปลาทับทิมขนาดกลาง 1 ตัว
• มะนาว 5-6 ลูก
• หอมแดง 3-4 หัว
• ตะไคร้ 3-4 ต้น
• ข่า 2-3 แว่น
• ใบมะกรูด 5-6 ใบ
• พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
• ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ทำความสะอาดปลาทับทิมโดยขอดเกล็ด ผ่าท้อง ควักไส้ ล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ให้น้ำสะเด็ด
2. หั่นมะนาวเป็นแว่นบางๆ หั่นหอมแดงเป็นแว่นบางๆ ตำตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และพริกขี้หนูให้ละเอียด
3. นำส่วนผสมที่ตำละเอียด ราดลงบนตัวปลาทั้งด้านบนและด้านในตัวปลา จากนั้นราดด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลา (ถ้ามี) คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สักครู่
4. เตรียมลังถึง ใส่น้ำลงไปประมาณ 1/3 ของลัง นำไปตั้งไฟให้เดือด
5. นำปลาที่หมักไว้ใส่ลงในจานทนความร้อน นำเข้าไปนึ่งในลังถึงเป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าปลาสุก
6. เมื่อปลาสุกแล้ว นำออกจากลังถึง โรยด้วยผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ