แชร์วิธี ล้างไส้หมู ล้างเครื่องในหมู ด้วยขั้นตอนง่ายๆ แต่สะอาดหมดจด!

ล้างไส้หมู ล้างเครื่องในหมูอย่างไร ให้สะอาดหมดจด การล้า […]

ล้างไส้หมู ล้างเครื่องในหมูอย่างไร ให้สะอาดหมดจด

การล้างไส้หมูและเครื่องในหมูให้สะอาดเป็นสิ่งสำคัญเพื่อขจัดกลิ่นคาวและสิ่งสกปรกออก โดยทั่วไปแล้วขั้นตอนการล้างมีดังนี้

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

ไส้หมูหรือเครื่องในหมู
มีดคม
กรรไกร
น้ำเปล่า
เกลือป่น
แป้งข้าวโพด
น้ำส้มสายชู

ขั้นตอนการล้างไส้หมู

เตรียมไส้หมู: ตัดส่วนเกินออกจากไส้หมู จากนั้นบีบน้ำออกให้หมด
พลิกกลับด้านไส้หมู: ใช้ปลายมีดถอดด้านในของไส้กลับออกมา โดยระมัดระวังไม่ให้ไส้ฉีกขาด
ล้างด้านใน: คลึงไส้หมูกลับด้านไปมาในน้ำเปล่าเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก ล้างน้ำซ้ำๆ จนกว่าน้ำที่ไหลออกมาจะใส
ล้างด้านนอก: คลึงไส้หมูในน้ำเปล่าเพื่อล้างด้านนอกออกด้วย
ขูดไส้หมู: ใช้เกลือป่นขูดเบาๆ ที่ด้านในและด้านนอกไส้หมูเพื่อช่วยขจัดกลิ่นคาว
ล้างออกอีกครั้ง: ล้างไส้หมูในน้ำเปล่าซ้ำๆ จนกว่าน้ำที่ไหลออกมาจะใส
หมักด้วยแป้งข้าวโพด: ตัดไส้หมูเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการแล้วคลุกกับแป้งข้าวโพดเพื่อดูดซับความชื้น
ล้างออกอีกครั้ง: ล้างไส้หมูด้วยน้ำเปล่าจนแป้งข้าวโพดหลุดออกหมด
ล้างด้วยน้ำส้มสายชู: ล้างไส้หมูด้วยน้ำส้มสายชูเจือจางเพื่อช่วยขจัดกลิ่นคาว โดยล้างด้วยน้ำเปล่าซ้ำอีกครั้งให้หมดกลิ่น
ล้างออกอีกครั้ง: ล้างไส้หมูด้วยน้ำเปล่าเป็นครั้งสุดท้ายแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง

ขั้นตอนการล้างเครื่องในหมู

ขั้นตอนการล้างเครื่องในหมูคล้ายกับขั้นตอนการล้างไส้หมู โดยส่วนใหญ่จะตัดส่วนเกินออก ล้างในน้ำเปล่า ขูดเกลือป่น และล้างซ้ำๆ จนสะอาด โดยมีวิธีการล้างโดยเฉพาะสำหรับเครื่องในแต่ละประเภทดังนี้

ตับหมู: ตัดเส้นเลือดและไขมันออก ล้างในน้ำเปล่าหลายๆ ครั้ง ขูดเกลือป่นที่ด้านนอก และล้างออกจนสะอาด
หัวใจหมู: ผ่าหัวใจออกเป็นสี่ส่วน ล้างในน้ำเปล่า ขูดเกลือป่นที่ด้านในและด้านนอก แล้วล้างออก
ไตหมู: ผ่าไตออกให้แบน ล้างในน้ำเปล่า ขูดเกลือป่นที่ด้านนอก และล้างออก
ปอดหมู: หั่นปอดเป็นชิ้นๆ ล้างในน้ำเปล่า several times แล้วบีบออกเพื่อขจัดเลือด
กระเพาะหมู: ล้างกระเพาะหมูในน้ำเปล่าหลายๆ ครั้ง กลับด้านในออกแล้วล้างซ้ำๆ ขูดเกลือป่นที่ด้านในและด้านนอก แล้วล้างออก

เมื่อล้างไส้หมูและเครื่องในหมูเสร็จแล้ว ควรนำไปประกอบอาหารหรือเก็บในตู้เย็นทันทีเพื่อป้องกันการเสื่อมเสีย