สูตรทำ ข้าวโพดทอด พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด กรอบอร่อยทำง่าย สูตรทำขายสร้างอาชีพ 🌽

สูตรทำข้าวโพดทอดกรอบอร่อย สูตรทำขายสร้างรายได้ง่ายๆ การ […]

สูตรทำข้าวโพดทอดกรอบอร่อย สูตรทำขายสร้างรายได้ง่ายๆ

การทำข้าวโพดทอดเป็นอีกหนึ่งหนทางสร้างรายได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก โดยสิ่งสำคัญที่ทำให้ข้าวโพดทอดอร่อยนั้น จะอยู่ที่แป้งชุบทอด ซึ่งเราได้รวบรวมสูตรข้าวโพดทอดที่อร่อย กรอบ เก็บไว้ทานได้นาน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดมาให้คุณได้ลองทำกัน

ส่วนผสมตัวแป้งชุบทอดข้าวโพด

แป้งข้าวโพด 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเย็น จัด 1 1/2 ถ้วยตวง

ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวโพด

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำตัวแป้งชุบทอดข้าวโพด

ร่อนแป้งทุกชนิดรวมกันในชามผสม นำไปพักไว้
ผสมน้ำเย็นจัดและเกลือเข้าด้วยกัน
ค่อยๆ แบ่งน้ำเย็นที่ผสมเกลือแล้ว เทลงในชามแป้งที่พักไว้ โดยให้ใช้ตะกร้อมือตีให้ส่วนผสมเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว ไม่ควรตีแรงเกินไปเพราะจะทำให้แป้งเหนียว และไม่อร่อยเวลานำไปทอด
หากแป้งยังมีความหนืดมากเกินไป ให้ค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไปทีละน้อย พร้อมกับคนผสมให้เข้ากันจนได้ลักษณะเนื้อแป้งที่ต้องการ

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มข้าวโพด

ใส่ส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดลงในภาชนะ แล้วทำการคนผสมให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายหมด

ขั้นตอนการทำข้าวโพดทอด

ปอกเปลือกและล้างทำความสะอาดแกนข้าวโพด จัดการตัดเม็ดข้าวโพดออกมา แล้วนำไปล้างน้ำอีกครั้งหนึ่ง สะเด็ดน้ำให้แห้งพักไว้
นำแป้งชุบทอดที่ได้เตรียมไว้ไปชุบเม็ดข้าวโพดให้ทั่วเม็ด
นำเม็ดข้าวโพดที่ได้ไปคลุกเคล้ากับเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปทอดในกระทะด้วยไฟปานกลาง จนข้าวโพดสุกเหลืองกรอบ
ตักข้าวโพดทอดขึ้นจากกระทะ สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด

เคล็ดลับการทำข้าวโพดทอดให้กรอบอร่อย

เพื่อให้ได้ข้าวโพดทอดที่กรอบอร่อย ควรใช้แป้งชุบทอดที่เย็นจัด
ระหว่างทอดควรใช้ไฟกลางเพื่อไม่ให้แป้งชุบทอดไหม้เกรียมก่อนที่ข้าวโพดจะสุก
เมื่อทอดเสร็จแล้ว ควรสะเด็ดน้ำมันให้ดีก่อนจัดเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้ข้าวโพดทอดอืดง่าย
หากต้องการเก็บข้าวโพดทอดไว้ทานภายหลัง สามารถนำข้าวโพดที่ทอดสุกเเล้วแช่ไว้ในช่องฟรีซได้นานถึง 2 อาทิตย์ แล้วจึงนำมาทอดซ้ำอีกครั้งก่อนรับประทาน