สูตรเด็ด! วิธีทำแกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ เข้มข้นหอมอร่อย ทำง่ายอร่อยได้ทั้งบ้าน 🍲

สูตรเด็ด! แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ หอมอร่อยหอมเข้มข้น 🍛 แก […]

สูตรเด็ด! แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ หอมอร่อยหอมเข้มข้น 🍛

แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือ เป็นเมนูอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความเข้มข้นและหอมอร่อย ด้วยเครื่องแกงที่จัดจ้านและวัตถุดิบที่มีประโยชน์อย่างเนื้อวัวและมะเขือ ผสมผสานกันอย่างลงตัวจนได้รสชาติกลมกล่อมที่ถูกใจทุกคน พร้อมวิธีทำที่ง่ายดาย ทำได้ทั้งบ้าน เราไปดูกันเลย!

ส่วนผสม

เนื้อวัวหั่นชิ้นพอคำ 500 กรัม
มะเขือเปราะหั่นชิ้นพอคำ 2 ลูก
น้ำพริกแกงเผ็ด 4 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 กล่อง (200 มล.)
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 5-6 ใบ
พริกชี้ฟ้าซอย 3-4 เม็ด
ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 1 กำมือ

ขั้นตอนการทำ

ตั้งหม้อใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอมและแตกมัน
เติมกะทิ และน้ำเปล่าประมาณ 1 ถ้วยตวง ลงไป คนให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่เนื้อวัวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เครื่องปรุงเข้ากัน
รอจนเนื้อสุกนิ่ม และน้ำแกงเริ่มเดือด ใส่ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าซอยลงไป ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ
ใส่ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย

เลือกใช้เนื้อวัวส่วนที่มีมันแทรกเล็กน้อย จะได้ความนุ่มอร่อยยิ่งขึ้น
หากชอบรสเผ็ดมากขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณพริกแกงได้ตามชอบ
สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ถั่วฝักยาว หน่อไม้ หรือฟักทอง
ควรปรุงน้ำแกงขณะน้ำเดือด เพื่อให้เครื่องแกงสุกเร็วและทั่วถึง

เพียงเท่านี้ก็ได้แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือที่หอมอร่อย เข้มข้น ครบรสแล้วค่ะ เมนูนี้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวไรซ์เบอร์รี่ก็เข้ากันได้ดี รับรองว่าถูกใจทุกคนในบ้านแน่นอนค่ะ