สูตรยำปลาดุกฟู น้ำยำเข้มข้น วิธีทำให้ปลาดุกฟูสวย อร่อยจัดจ้าน กรอบข้ามวัน
  1. Recipe
AvaMiller15 มีนาคม 2024

สูตรยำปลาดุกฟู น้ำยำเข้มข้น วิธีทำให้ปลาดุกฟูสวย อร่อยจัดจ้าน กรอบข้ามวัน

สูตรยำปลาดุกฟู น้ำยำเข้มข้น ปลาดุกฟูกรอบข้ามวัน วิธีทำป […]

สูตรยำปลาดุกฟู น้ำยำเข้มข้น ปลาดุกฟูกรอบข้ามวัน

วิธีทำปลาดุกฟู

  • ปลาดุก 1 กิโลกรัม
  • แป้งชุบทอด 1 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่าเย็นจัด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
  1. ละลายแป้งชุบทอดกับเกลือลงในน้ำเย็น จนแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงใส่น้ำแข็งลงไป
  2. เติมผงฟูลงในน้ำ เอาปลาที่ทำความสะอาดแล้วลงไปคลุกเคล้าให้แป้งเคลือบทั่ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนปลาฟูสุกลอยขึ้น ตั้งพักให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำยำ

  • พริกขี้หนู 5-7 เม็ด
  • กระเทียม 5-7 กลีบ
  • หอมแดง 5-7 หัว
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปิ๊บ 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
  1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง รวมกันจนละเอียด
  2. ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล กุ้งแห้งลงในเครื่องที่โขลกไว้ คนให้เข้ากัน ชิมรส according to taste ปรุงรสตามใจชอบ

วิธีประกอบยำปลาดุกฟู

  1. จัดปลาทอดลงจาน
  2. ราดด้วยน้ำยำที่ทำไว้
  3. โรยหอมแดงซอย ต้นหอมผักชี พริกชี้ฟ้าสับ เพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงาม
0 View | 0 Comment
Sugget for You