แจกสูตร ไก่ทอดกรอบ แบบร้านไก่ทอดชื่อดัง ทำกินก็ฟิน ทำขายก็โดน!
  1. Recipe
IsabellaMoore14 มีนาคม 2024

แจกสูตร ไก่ทอดกรอบ แบบร้านไก่ทอดชื่อดัง ทำกินก็ฟิน ทำขายก็โดน!

แจกสูตร ไก่ทอดกรอบ แบบร้านไก่ทอดชื่อดัง ทำกินก็ฟิน ทำขา […]

แจกสูตร ไก่ทอดกรอบ แบบร้านไก่ทอดชื่อดัง ทำกินก็ฟิน ทำขายก็โดน!

วัตถุดิบ

  • ไก่ส่วนน่อง 1 กิโลกรัม
  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
  • ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
  • ผงพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเย็น 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ล้างไก่ให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง
  2. ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวโพด ผงปาปริก้า ผงพริกไทยดำ และเกลือในถ้วย
  3. ใส่ไก่ลงในชามแป้ง คลุกเคล้าให้แป้งทั่วไก่
  4. ค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไปทีละน้อย แล้วนวดจนได้แป้งที่เนียน
  5. พักไก่ไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
  6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่ 180 องศาเซลเซียส
  7. นำไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ประมาณ 6-8 นาที
  8. ตักไก่ขึ้นพักไว้บนกระดาษซับมัน
  9. จัดไก่ทอดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความกรอบ

  • แป้งทอดกรอบควรเป็นแบบที่ใช้สำหรับทอดแบบกรอบโดยเฉพาะ
  • การพักไก่ในตู้เย็นก่อนทอดจะช่วยให้แป้งเซ็ตตัวและช่วยให้กรอบยิ่งขึ้น
  • ควรทอดไก่ในน้ำมันที่ร้อนพอดี เพื่อให้ไก่สุกทั่วทั้งด้านในและด้านนอก
0 View | 0 Comment
Sugget for You