แชร์เทคนิค วิธีต้มมาม่า ให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืดง่าย อร่อยกว่าเดิม !

เคล็ดลับวิธีต้มมาม่าให้นุ่ม เหนียว อร่อยกว่าเดิม มาม่า […]

เคล็ดลับวิธีต้มมาม่าให้นุ่ม เหนียว อร่อยกว่าเดิม

มาม่า เป็นอาหารประจำชาติของคนไทย ที่มีรสชาติอร่อย หากินง่าย และสามารถดัดแปลงปรุงรสได้อย่างหลากหลาย แต่หลายๆ ครั้งที่ต้มมาม่าเองกลับพบว่า มาม่าไม่นุ่ม และแข็งกระด้าง วันนี้เราจะมาแชร์เทคนิคการต้มมาม่าให้นุ่ม เหนียว อร่อยเหมือนร้านดัง

เทคนิคที่ 1: การเลือกเส้นมาม่า

• ควรเลือกเส้นมาม่าที่เส้นยาว และไม่มีลักษณะเปื่อยยุ่ย เนื่องจากเส้นมาม่าจะมีความหนา ทำให้ต้องต้มนานกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น

เทคนิคที่ 2: การเตรียมน้ำซุป

• ให้ใช้น้ำเปล่า หรือน้ำซุปกระดูกหมูในการต้มมาม่า แทนน้ำก๊อก เนื่องจากน้ำก๊อกอาจมีคลอรีน ที่ทำให้เส้นมาม่าแข็งกระด้าง

เทคนิคที่ 3: การต้มมาม่า

• ตั้งหม้อต้มน้ำเปล่า หรือน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือดจัด แล้วใส่เส้นมาม่าลงไป
• คนเส้นมาม่าเป็นระยะๆ ด้วยตะเกียบ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นมาม่าติดกันเป็นก้อน
• ต้มเส้นมาม่าประมาณ 2-3 นาที หรือจนกว่าเส้นนุ่มตามต้องการ
• เมื่อเส้นมาม่าสุกแล้ว ให้ตักเส้นมาม่าใส่ลงในชาม แล้วล้างผ่านน้ำเย็น เพื่อหยุดการสุก

เทคนิคที่ 4: การปรุงรส

• หลังจากล้างเส้นมาม่าผ่านน้ำเย็นแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงรสที่ให้มาพร้อมกับเส้นมาม่าลงไป แล้วคลุกให้เข้ากัน
• หากต้องการเพิ่มความอร่อย สามารถใส่เครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้ เช่น น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว พริกป่น หรือผักต่างๆ

เพียงเท่านี้ก็จะได้มาม่ารสชาติอร่อย เส้นนุ่ม เหนียว ไว้ทานกันแล้ว