อร่อยหมดจาน ! สูตรทำ คอหมูย่าง หม้อทอดไร้น้ำมัน น้ำจิ้มแจ่วพริกคั่ว

วัตถุดิบ คอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน คอหมู 250 กรัม กระเท […]

วัตถุดิบ คอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน

• คอหมู 250 กรัม
• กระเทียม 10 กลีบ โขลกหยาบ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ตำหยาบ
• รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ตำหยาบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ คอหมูย่างหม้อทอดไร้น้ำมัน

1. นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาทีหรือข้ามคืน
2. เปิดหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งไฟที่ 200 องศาเซลเซียส 10 นาที
3. พอหม้อทอดร้อนดี了 นำคอหมูที่หมักไว้ลงไปวางในตะแกรงหม้อทอด แล้วใส่ตะแกรงลงไปทอด
4. ทอดประมาณ 10 นาที คอยกลับด้านเป็นระยะ ๆ จนสุกเหลืองกรอบตามชอบ

วัตถุดิบ น้ำจิ้มแจ่วพริกคั่ว

• พริกแห้ง 6 เม็ด
• กระเทียม 3 กลีบ
• หอมแดง 3 หัว
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงชูรส 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่วพริกคั่ว

1. ใส่พริกแห้ง กระเทียม หอมแดงลงไปคั่วให้หอม
2. ยกลงมาแล้วโขลกให้หยาบ
3. เติมกะปิ น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และ ผงชูรส ลงไปโขลกให้เข้ากัน
4. ชิมรสตามชอบ