ฟิน! สูตรทำ ไข่หมึกทอด น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ เมนูฮิตทำง่าย ใครกินก็ติดใจ

ไข่หมึกทอด สูตรเด็ดทอดกรอบฟิน น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บจัดจ้าน […]

ไข่หมึกทอด สูตรเด็ดทอดกรอบฟิน น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บจัดจ้าน ถูกใจคนชอบของทอด

ใครที่ชอบเมนูของทอดต้องห้ามพลาดเมนูนี้ “ไข่หมึกทอด” เมนูทานเล่นที่ทำไม่ยาก แป้งบางกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ สูตรนี้จะทอดไข่หมึกให้ออกมาฟูกรอบ ไม่อมน้ำมัน มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

ส่วนตัวไข่หมึกทอด

• ไข่หมึกสด 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่าเย็นจัด 1 ถ้วยตวง
• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• แป้งมันสำปะหลัง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำแข็ง 3-4 ก้อน

ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ด

• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย 3-4 เม็ด
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย 1 หัว

วิธีทำ

วิธีทำไข่หมึกทอด

1. ล้างทำความสะอาดไข่หมึก แล้วนำมาล้างน้ำเย็นจัด จากนั้นนำมาใส่ในชามผสม
2. ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ แป้งมันสำปะหลัง เกลือ ผงฟู และน้ำเปล่าเย็นจัดลงไป จากนั้นใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
3. ใส่ก้อนน้ำแข็งลงไป คนต่อให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งที่หนืดข้น
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อน ใช้ช้อนตักไข่หมึกใส่ลงไปทอด ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดจนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้าน แล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
5. จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกขี้หนูซอย กระเทียมสับ และหอมแดงซอยในชามผสม
2. คนให้เข้ากันจนเครื่องปรุงละลายดี ชิมรสตามชอบ
3. ตักใส่ถ้วยเล็กเป็นน้ำจิ้มสำหรับไข่หมึกทอด