สูตรทำ หอยทอด เมนูสร้างอาชีพ สูตรทำขาย แป้งกรอบฟู พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด!

หอยทอด เมนูสร้างอาชีพ สูตรทำขาย พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด หอยท […]

หอยทอด เมนูสร้างอาชีพ สูตรทำขาย พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

หอยทอด อาหารริมทางยอดนิยมที่ขายดีตลอดกาล เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก ต้นทุนต่ำ กำไรงาม จึงเป็นเมนูที่หลายคนเลือกใช้เป็นอาชีพสร้างรายได้

สูตรทำแป้งหอยทอด กรอบฟู

ส่วนผสม

• แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
• น้ำเย็น 500 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ผสมแป้งทอดกรอบและแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกันในชาม
2. ค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไปทีละนิด แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนได้เนื้อแป้งที่ข้นหนืด
3. พักแป้งไว้ 30 นาที

สูตรทำไส้หอยทอด

ส่วนผสม

• หอยแมลงภู่หรือหอยนางรม 1 กิโลกรัม
• ถั่วงอก 1 กำมือ
• กุ้ง 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
• ผักชีฝรั่ง 1 กำมือ

วิธีทำ

1. ล้างหอยให้สะอาด แล้วแกะเปลือกออก
2. นำถั่วงอกล้างแล้วเด็ดหัวออก
3. ล้างกุ้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
4. หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

สูตรทำน้ำจิ้ม

ส่วนผสม

• น้ำส้มสายชู 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• เกลือ 40 กรัม
• พริกขี้หนูสับ 20 เม็ด
• กระเทียมสับ 20 กลีบ
• น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ พริกขี้หนู กระเทียม และน้ำเปล่าในชาม
2. คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนการทำหอยทอด

1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน
2. จุ่มหอยและไส้ลงในแป้ง แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน
3. ทอดจนหอยสุกและแป้งกรอบเหลือง
4. ตักหอยทอดขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
5. เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด