JamesWilson13 มีนาคม 2024
สูตรทำ หมูทอดนมสด สูตรทำขาย หมูนุ่ม เข้มข้นเข้าเนื้อ พร้อมน้ำจิ้มแจ่วมะขามรสเด็ด!
สูตรหมูทอดนมสด สูตรทำขาย หมูนุ่มฉ่ำ เข้มข้นเข้าเนื้อ พร […]
สูตรหมูทอดนมสด สูตรทำขาย หมูนุ่มฉ่ำ เข้มข้นเข้าเนื้อ พร้อมน้ำจิ้มแจ่วมะขามรสเด็ด
ส่วนผสมหมูทอดนมสด
- เนื้อหมูส่วนสันคอหรือสะโพก 1 กิโลกรัม
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- กระเทียม 10 กลีบ โขลกละเอียด
- รากผักชี 10 ราก โขลกละเอียด
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่วมะขาม
- มะขามเปียก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง
- หอมแดงซอย 1/2 ถ้วยตวง
- พริกขี้หนูซอย 1/4 ถ้วยตวง
- มะนาว 1 ลูก
วิธีทำหมูทอดนมสด
- นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
- นำนมสด กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำป่น น้ำตาลทราย เกลือ ใส่ลงไปในชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
- หมักอย่างน้อย 30 นาที หรือหมักข้ามคืนยิ่งจะทำให้หมูนุ่มเข้าเนื้อ
- หลังจากหมักเสร็จ นำเนื้อหมูออกมาคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ และแป้งทอดกรอบ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อนจัด
- นำหมูลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ
- ตักหมูขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วพักไว้
วิธีทำน้ำจิ้มแจ่วมะขาม
- นำมะขามเปียกใส่ลงในถ้วย แล้วเติมน้ำร้อนเล็กน้อย พักไว้จนมะขามเปียกนิ่ม
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไปในถ้วยมะขามเปียก แล้วคนให้เข้ากัน
- ชิมรสตามชอบ หากต้องการให้รสเปรี้ยวขึ้นให้ใส่มะนาวเพิ่ม หรือหากต้องการให้รสหวานขึ้นให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม
เสิร์ฟหมูทอดนมสดพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วมะขาม รับรองความอร่อย ฟินกันทั้งครอบครัว
0 View | 0 Comment