สูตรทำ มักกะโรนีกุ้งสด ผัดซอสฉ่ำๆ เส้นนุ่มหนึบ หอมอร่อย

สูตรทำมักกะโรนีกุ้งสด ผัดซอสฉ่ำๆ เส้นนุ่มหนึบ หอมอร่อย […]

สูตรทำมักกะโรนีกุ้งสด ผัดซอสฉ่ำๆ เส้นนุ่มหนึบ หอมอร่อย

มักกะโรนีกุ้งสด ผัดซอสฉ่ำๆ เส้นนุ่มหนึบ หอมอร่อย เป็นอาหารจานเส้นที่ทำง่าย อร่อย และได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ด้วยเส้นมักกะโรนีเหนียวนุ่ม ผัดเข้ากับกุ้งสดตัวโตๆ และซอสที่มีรสชาติกลมกล่อมลงตัว สามารถทำได้ทั้งแบบผัดแห้งหรือผัดน้ำ รับรองได้เลยว่าอร่อยถูกใจคนทุกวัยแน่นอน

ส่วนผสม

เส้นมักกะโรนี 1 ห่อ (250 กรัม)
กุ้งสด 300 กรัม ปอกเปลือก ล้างทำความสะอาด
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นหยาบ
พริกหวาน 1 ลูก (สีใดก็ได้) หั่นหยาบ
แครอท 1/2 หัว หั่นหยาบ
กระเทียม 3-4 กลีบ สับละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
ซอสหอยนางรม 1/4 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย (หรือมากกว่านี้ตามต้องการ)
ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย (โรยหน้า)

วิธีทำ

ต้มเส้นมักกะโรนีในน้ำเดือดตามเวลาที่ระบุบนซอง เมื่อเส้นนุ่มได้ที่แล้ว ให้นำไปล้างน้ำเย็นสัก 1-2 ครั้ง จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้นำกุ้งสดลงไปผัดจนกว่ากุ้งเริ่มสุกและเป็นสีชมพู จากนั้นตักกุ้งขึ้นมาพักไว้ในถ้วย
ใส่น้ำมันเพิ่มลงไปในกระทะอีกนิด แล้วนำหัวหอมใหญ่ พริกหวาน แครอท และกระเทียมลงไปผัดจนสุกนุ่มประมาณ 2-3 นาที
ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และพริกไทยป่นลงไป แล้วผัดให้เข้ากันดี
เติมน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยเส้นมักกะโรนี คนให้เส้นเข้ากับซอสจนทั่ว
ใส่กุ้งสดที่ผัดไว้ลงไป แล้วผัดต่ออีกสักครู่จนเครื่องปรุงต่างๆ เข้ากันดี ปรับรสชาติตามชอบ
ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอย แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ