แจกสูตร ไก่ทอดกรอบ แบบร้านไก่ทอดชื่อดัง ทำกินก็ฟิน ทำขายก็โดน!

สูตรไก่ทอดกรอบ แบบร้านไก่ทอดชื่อดัง ทำกินก็ฟิน ทำขายก็โ […]

สูตรไก่ทอดกรอบ แบบร้านไก่ทอดชื่อดัง ทำกินก็ฟิน ทำขายก็โดน!

ไก่ทอดกรอบ เป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็ชอบทาน ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ แถมยังสามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านสะดวกซื้อหรือร้านอาหารทั่วไป แต่ถ้าใครอยากลิ้มรสความอร่อยเหมือนร้านไก่ทอดชื่อดัง วันนี้เราจะมาแจกสูตรเด็ดสูตรลับที่ทำตามได้ไม่ยาก รับรองว่ากรอบนอกนุ่มใน ฟินจนต้องร้องขอเพิ่ม!

ส่วนผสม

• อกไก่หรือส่วนอื่นๆ ของไก่ที่ชอบ 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
• น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. ล้างไก่ให้สะอาดแล้วซับน้ำให้แห้ง จากนั้นหั่นไก่เป็นชิ้นพอประมาณตามชอบ
2. ในชามผสม นำไก่ที่หั่นแล้วมาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ผงกระเทียม และผงหัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ เติมแป้งทอดกรอบลงไปในชามผสม ทีละน้อย مع่าจนกระทั่งไก่เคลือบแป้งทั่วถึง
4. ค่อยๆ เติมน้ำเย็นจัดลงไปในชามผสม ทีละน้อย ขณะที่ค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ จนแป้งได้ความข้นหนืดพอเหมาะ
5. พักไก่ที่คลุกแป้งแล้วในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้แป้งเซ็ตตัว
6. นำไก่ที่พักไว้ในตู้เย็นออกมาย่างบนเขียงอีกครั้ง จากนั้นเขย่าไก่เล็กน้อยเพื่อให้แป้งส่วนเกินร่วงออกไป
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนได้ระดับ จากนั้นนำไก่ลงทอดในน้ำมันที่ร้อน
8. ทอดไก่จนสุกเหลืองกรอบประมาณ 5-7 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกทั่ว คอยเปลี่ยนด้านกลับไปมาเพื่อให้สุกทั่วถึง
9. นำไก่ทอดขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือซอสอื่นๆ ตามชอบ

เพียงเท่านี้ก็จะได้ไก่ทอดกรอบสูตรเด็ดสูตรลับในแบบร้านไก่ทอดชื่อดังกันแล้ว แป้งกรอบนอกนุ่มใน แถมยังหอมกลิ่นเครื่องเทศสุดๆ ทำกินเองก็ฟิน ทำขายก็โดน รับรองว่าถูกใจทั้งคนกินและคนทำแน่นอน