แจกวิธี ต้มไก่ไหว้เจ้า ด้วยตัวเอง วันตรุษจีน สุกทั่วทั้งตัว เนื้อฉ่ำนุ่มเนียนสวย

วิธีต้มไก่ไหว้เจ้าด้วยตัวเองวันตรุษจีน สุกทั่วทั้งตัว เ […]

วิธีต้มไก่ไหว้เจ้าด้วยตัวเองวันตรุษจีน สุกทั่วทั้งตัว เนื้อฉ่ำนุ่มเนียนสวย

วัตถุดิบ

• ไก่ทั้งตัว 1 ตัว (น้ำหนักประมาณ 1.5-2 กิโลกรัม)
• ขิงหั่นแว่น 10-15 แว่น
• ต้นหอมหั่นท่อนยาว 3-4 ต้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 10-12 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างไก่ให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก จากนั้นใช้เกลือถูให้ทั่วตัวไก่ทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วต้มให้เดือด จากนั้นใส่ไก่ ขิงและต้นหอมลงไป
3. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ช้อนฟองที่ลอยอยู่ด้านบนออก แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าไก่สุกทั่วทั้งตัว (สังเกตได้จากการใช้ตะเกียบจิ้มที่บริเวณโคนขา ถ้าไม่มีเลือดสีชมพูไหลออกมา แสดงว่าไก่สุกแล้ว)
4. ปิดเตาแล้วแช่ไก่ทิ้งไว้ในน้ำต้มประมาณ 15-20 นาที ก่อนนำมาพักให้สะเด็ดน้ำ
5. จัดใส่จานพร้อมไหว้เจ้าได้เลย

เคล็ดลับ

• เพื่อให้ไก่มีสีเหลืองทองน่ากิน ให้ทาด้วยน้ำมันงาบางๆ ก่อนไหว้เจ้า
• หากไม่มีหม้อขนาดใหญ่พอที่จะรองรับไก่ทั้งตัวได้ อาจจะหั่นไก่เป็นชิ้นๆ ก่อนแล้วค่อยต้มก็ได้
• น้ำต้มไก่ที่เหลือสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารเมนูอื่นๆ ได้ อร่อยไม่แพ้กัน