สูตรตับผัดกระเทียมพริกไทย หอมนุ่ม อร่อยทำง่าย พร้อมวิธีล้างตับให้หมดคาว

สูตรตับผัดกระเทียมพริกไทย หอมนุ่ม อร่อยทำง่าย ตับผัดกระ […]

สูตรตับผัดกระเทียมพริกไทย หอมนุ่ม อร่อยทำง่าย

ตับผัดกระเทียมพริกไทย เมนูยอดนิยมที่ทำง่าย อร่อย แถมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่จำเป็นต่อร่างกายอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ตับหมู    100 กรัม
• กระเทียม  1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ  1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส  1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช  1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างตับหมูให้สะอาด โดยหั่นตับเป็นชิ้นพอคำแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นผสมเกลือทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นนำไปล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
2. นำตับที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับน้ำมันพืชพอสุก ห้ามใส่น้ำลงไปเด็ดขาดเพราะจะทำให้ตับแข็ง
3. ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปผัดให้หอม
4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาว ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ
5. ผัดต่อจนน้ำส่วนเกินในกระทะแห้งลง ตักขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิธีล้างตับให้หมดคาว

• ใช้น้ำเย็นผสมเกลือหรือน้ำส้มสายชูแช่ตับไว้ประมาณ 5-10 นาที
• ใช้หอมใหญ่ซอยมาขยี้กับตับ แล้วล้างออกให้สะอาด
• ล้างตับด้วยน้ำมะนาว ผสมน้ำเย็น