สูตรน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด เผือกทอด สูตรเจ อร่อยกลมกล่อม ทำขายได้ กำไรปังๆ

สูตรน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด เผือกทอด สูตรเจ อร่อยกลมกล่อม ทำข […]

สูตรน้ำจิ้มเต้าหู้ทอด เผือกทอด สูตรเจ อร่อยกลมกล่อม ทำขายได้ กำไรปังๆ

ส่วนผสม

• เต้าหู้หั่นเต๋า 250 กรัม
• เผือกหั่นเต๋า 250 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
• น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
• ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ผงปรุงรสเจ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำเต้าหู้และเผือกมาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ น้ำเปล่า เกลือป่น ผงปรุงรสเจ และออริกาโน ให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมที่ได้มากรอกลงในถุงบีบ แล้วบีบลงในน้ำมันร้อนๆ ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทอดจนเหลืองกรอบ
3. พักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

สูตรน้ำจิ้ม

ส่วนผสม

• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูหมัก 30 มิลลิลิตร
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนชา
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำน้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำส้มสายชูหมัก ซอสถั่วเหลือง ขิงซอย พริกขี้หนูสับ และกระเทียมสับลงไปในหม้อ
2. ตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวให้น้ำตาลละลายเข้ากัน และน้ำจิ้มข้นหนืดเล็กน้อย
3. พักให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย

• ควรใช้เต้าหู้และเผือกสด เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
• น้ำจิ้มสามารถปรับรสชาติให้หวาน เปรี้ยว เผ็ด ได้ตามความชอบ
• สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปในน้ำจิ้มได้ เช่น พริกดอง หอมซอย หรือแครอทขูด
• น้ำจิ้มควรมีรสชาติกลมกล่อม เพื่อให้เข้ากันได้ดีกับเต้าหู้ทอดและเผือกทอด