สูตรอาหาร หมูแดดเดียว อร่อยนุ่ม เก็บไว้กินได้นาน! พร้อมสูตรน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด!

สูตรหมูแดดเดียว อร่อย เคี้ยวหนึบ เก็บได้นาน เพิ่มความอร […]

สูตรหมูแดดเดียว อร่อย เคี้ยวหนึบ เก็บได้นาน เพิ่มความอร่อยด้วยน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ

หมูแดดเดียวถือเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทย ด้วยรสชาติที่เค็มนิดหวานหน่อย เนื้อหมูนุ่มหนึบเคี้ยวเพลิน กินคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือกับแกล้มก็เข้ากันได้ดี ในบทความนี้เราจะมาเผยสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยของหมูแดดเดียว พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด เพิ่มความอร่อยแบบจัดเต็ม

ส่วนผสมหมูแดดเดียว

• เนื้อหมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
• เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกระเทียม 10 กลีบ โขลกหยาบ
• รากผักชี 4 ราก โขลกหยาบ
• พริกไทยเม็ดดำ 1 ช้อนชา โขลกหยาบ

วิธีทำหมูแดดเดียว

1. ล้างทำความสะอาดเนื้อหมู แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. ใส่เนื้อหมูลงในภาชนะ เติมส่วนผสมทั้งหมดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง (ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อย)
3. นำหมูที่หมักได้ที่ออกจากตู้เย็น เกลี่ยเนื้อหมูให้แผ่บนจาน เทน้ำหมักที่เหลือออก
4. นำหมูไปตากแดดจัดประมาณ 2-3 แดดหรือจนกระทั่งหมูแห้งได้ที่ (ในช่วงแรกลองคลึงหรือกลับเนื้อหมูไปมาให้น้ำหมักซึมทั่วกัน)
5. เมื่อหมูแดดเดียวแห้งได้ที่แล้ว ให้ใส่ภาชนะปิดฝาเก็บไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บได้นานโดยที่หมูยังคงความอร่อย

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

• พริกขี้หนูสด 10-15 เม็ด
• หอมแดง 6-7 หัว
• ต้นหอม 3-4 ต้น
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปึก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

1. โขลกพริกขี้หนู หอมแดง ต้นหอม และกระเทียมให้เข้ากันละเอียด
2. เมื่อโขลกเสร็จแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ปรุงรสได้ตามใจปรารถนา หากต้องการความข้นหนืด สามารถเติมข้าวคั่วบดเข้าไปได้

เพียงเท่านี้ก็จะได้หมูแดดเดียวรสชาติกลมกล่อม เคี้ยวหนึบ เก็บไว้กินได้นาน อร่อยได้ใจ และน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บเข้มข้น เพิ่มความอร่อยแบบถึงใจ ลองทำตามสูตรนี้ รับรองติดใจ